الحلبه المعقوده بتحبهاتعلى عندى واعملها من صنع يدى

23
مارس
2010

للنحيفات فقط.. طريقة عمل الحلبة المعقودة و المفتقة المصرية بالصور

الحلبه المعقوده بتحبهاتعلى عندى واعملها من صنع يدى ErG45L121310141

الحلبه المعقوده بتحبهاتعلى عندى واعملها من صنع يدى Image002

الى كل من يعانى من النحافه الزائده والضعف العام والانيمياء وفقر الدم وشحوب واصفرار الوجه
لانحافه والا كسل بعد اليوم

اليكم هذا الغذاء الذى يحتوى على العديد من الفيتامينات والبروتينات العاليه فى السعرات الحرارية
والحديد والمعادن والكربوهيدرات والاملاح المعدنيه وجميع العناصر اللازمه لامداد الجسم
بالطاقه والحيويه .. إنها

الحلبة المعقودة والمفتقه المصرية

التي
تمد الجسم بالحديد والكربوهيدات والسكريات والبروتينات التى يحتاجها الجسم
لما تحتويه من عناصر عالية السعرات الحراريه وتؤدى الى زيادة الوزن فى
غضون اسبوع من استعمالها

طريقة عمل الحلبة المعقودة

وبعض الناس يقولون عنها مفتقة
وهي مغذية جدا , ولا نعملها الا في فصل الشتاء ,
المقادير :

3 كيلو عسل أسود (وهو عسل قصب السكر )
1 زجاجة زيت ذرة أو دوار الشمس (1لتر)
4\1 (رُبع ) كيلو سمسم
4\1( رُبع ) كيلو حلبه مطحونه أو مجروشة
2 ملعقة كبيرة مغات
1ملعقة كبيرة دقيق
من 2\1 الى 4\1 كيلو سوداني مقشر أو بندق – كمية السوداني حسب الرغبة , أنا باكتر الكمية لأن طعمه جميل في الحلبة
عصير5 ليمونات أو ربع ملعقة صغيرة من ملح الليمون

الطريقة

نضع الزيت في الحلة ونترك جزء بسيط منه لتحمير السوداني فيما بعد

بعد أن يسخن الزيت- دون أن يقدح – نضع السمسم ليتحمر قليلا

ثم نضع المغات و الدقيق و الحلبه مع بعض ونقلب مرة واحدة فقط
ثم نضع العسل ونقلب
ثم نترك الخليط على نار عاليه في البداية ثم نوطي النار شوية
ونقلب من وقت لأخر الى أن يغلى

ثم نضع عصير الليمون
نترك الخليط 10 دقائق على النار من بداية الغليان , ثم نطفي النار
من علامات نضج الحلبه –> طفو الزيت على السطح
نحمر السوداني في قليل من الزيت المتبقي (2\1 كوب تقريبا)

ثم نضعه فوق الحلبه ونترك الحلبه في الحلة

بعد ساعة تقريبا نقلب الحلبة حتى يختلط السوداني بها

ويكون قوامها بعد أن تبرد لزج كما في الصورة

ثم نتركها تبرد وتعبأ في برطمانات أ وعلب ولكن الأفضل الأواني الزجاجية .

طريقة عمل المفتقة المصرية

المقادير:-
كيلو عسل اسود
ربع كيلو تحويجه
ربع كيلو سمسم
نصف كيلو جوزهند
ربع كيلو حبة البركه مطحونه
كتيره ضانى ب3 جنيه
حبه خضراء بجنيه
كيلو ونصف زيت

الطريقه:-
تنقع الكتيره الضانى فى كوب ماء ساخن لمدة 6 ساعات.
تنقع الحبه الخضراء بعد تكسيرها فى كوب ماء ساخن لمدة 6 ساعات.
يحمص السمسم ثم يضاف الى الزيت ثم يضاف اليهما جوز الهند فى اخر تقليبه.
يضاف الزيت الى العسل ثم يضاف اليه التحويجه وحبة البركه والكتيره الضانى
وماء الحبه الخضراء فقط مع مراعاة فوران العسل عند اضافته للزيت.
تؤخذ عينه من الخليط كل فتره حتى تصبح غليظة القوام عند ذلك يضاف عصير نصف ليمونه وتقلب وتطفأ النار.
ثم تترك لتبرد المفتقه وتعبأ فى برطمانات
كده خلصت الطريقه
بس فيه ملحوظه مهمه
الحاجات اللى فاتت طبعا دى كلها تتجاب من عند العطار
وبالنسبه للحبه الخضراء بعد ماتنقعوها هتاخدو ميتها بس اللى اتنقعت فيها يعنى هتصفوها مش هتاخدو الحبه الخضرا نفسها

وبالهنا والشفا

تسلم يمينك

» كيف تتغلبى على عناد طفلك عندى فى 13 خطوة
» عايزة مقاديرك فى المطبخ صحيحه عندى انا